上週末回外婆家度過了肥胖的一晚，仙草雞湯、滷豬腳、花菜炒豬肉片、炒芥蘭等滿桌的好菜令人忍不住放縱大吃，等我有了瓦斯爐可用時就會跟外婆好好打聽食譜=P
Well有些離題了，這次的重點在於回外婆家時免費得到一顆南瓜，我想或許有很多人對於南瓜的料理有些陌生，但南瓜其實是一種非常百變的食材，所有馬鈴薯辦得到的南瓜幾乎都可以做到，甚至南瓜本身的甜味與美麗的顏色比馬鈴薯更吸引人呢!!
這次要分享的是超簡單南瓜食譜是南瓜吐司捲，非常適合早餐或下午點心!
[材料]
※兩片土司為一人份，以下份量為一人份
吐司---------2片
奶油--------少許
南瓜---約1/10顆
※一點點就夠了
糖(可省)---少許
[作法]
以下有步驟圖方便觀看:3
1.將南瓜去皮、切小丁後，放進微波爐用中火微波約4分至鬆軟
2. 將少許奶油加入熟的南瓜丁中一起攪拌
3. 將吐司去邊，塗上南瓜泥
4. 小心的捲起來，開口向下的放在已經塗過奶油防沾的鋁箔紙上
5.將剛剛切下的吐司邊排滿南瓜土司捲的縫隙，在表面灑上些許砂糖
※吐司邊丟掉太可惜了一起烤吧!
※灑砂糖是希望替吐司增添些風味(想想蜜糖土司!)
6.進小烤箱約烤個5分，只要烤硬吐司就可以了唷
※可以翻過來確認吐司卷不會彈開
7. 小心的拿出來，將吐司捲切成兩半較好入口(也比較可愛)
※切成更小會更可愛，但我沒有麵包刀很不好切所以放棄
※烤得酥脆的吐司邊切小塊可以加牛奶或是濃湯，當作麵包丁使用!
8. 開動咯:)
[食後murmur]
南瓜泥加入奶油會讓味道更濃郁豐厚，也可改加蜂蜜味道會較清爽同時也有蜂蜜香氣。
這次使用白吐司，所以南瓜的味道完全是主角(砂糖則是可愛的小點綴)，若能使用全麥吐司、牛奶吐司等不同口味的吐司，應該會讓這個簡單營養的早餐帶來更多驚喜!
好吃又營養的南瓜早餐食譜，喜歡南瓜的人一定要試試看:))
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