Seasoning: [料理小學堂]和風蜂蜜紅蘿蔔豬肉漢堡

之前在少女雜誌上看到一道紅蘿蔔沙拉土司，發現把蜂蜜加到胡蘿蔔泥很甜意外地好吃!

但覺得只配土司未免太可惜，便動腦把蜂蜜紅蘿蔔泥與漢堡肉搭配在一起，吃起來能有效減低漢堡肉的油膩感，並感受到滿滿蔬菜的甜味呢!

[食材]

小圓法國麵包---1個

※可用Bagel、厚片吐司替代

堅果杏仁抹醬--少許

※可用花生醬代替

起司片---1片

<漢堡肉部分>

(約可做4塊漢堡排)

豬絞肉------300g

洋蔥---------1/4顆

鹽-------------少許

牛奶---------30ml

中筋麵粉----20g

<蜂蜜紅蘿蔔泥>

(約可作4個漢堡)

紅蘿蔔------半條

蜂蜜--------少許

<高麗菜絲>

(約可作4個漢堡)

高麗菜葉------3片

日本Bulldog中濃醬--少許

[作法]

1.先準備漢堡肉冷凍備用，漢堡肉作法我是參考MASA老師可愛的COOKING VIDEO→http://www.youtube.com/watch?v=VxpgafNGvRE

※根據手中食材我只使用純豬絞肉，麵包粉也換成麵粉。

由於雞蛋我放一顆所以麵粉和牛奶比例有適度減少。

2.準備紅蘿蔔泥:將1/2條紅蘿蔔磨成泥(或切成細絲)，加入適量蜂蜜

準備高麗菜絲:高麗菜葉切成細絲，加入Bulldog醬(也可換成日式燒肉醬)

3.將之前做好的漢堡肉拿出來先微波解凍1分鐘，之後用中強火微波到全熟

(建議每4分鐘看一下狀況)，確認全熟之後放上起司片再微波30秒

4.在漢堡肉微波的時候，可以將麵包橫剖成兩半，塗上抹醬後放入小烤箱稍微烤
熱。接著再將高麗菜絲、蜂蜜紅蘿蔔泥分別適量均勻放上。
※紅蘿蔔泥能分隔肉汁與麵包，記得放在底部的麵包上唷

5.將起司漢堡肉放上底部的麵包上

6.將放著高麗菜絲的麵包組裝成上去就完成了!

        ※高麗菜絲如果掉下來就再塞回去吧:p

[小感想]:

純豬肉的漢堡肉確實偏油膩一些，下次有機會再試試看豬牛絞肉混合吧!  這次漢堡的主要味覺有蜂蜜和紅蘿蔔的甜味、帶點酸味的高麗菜絲與幾乎不加調味的豬肉原汁，最後配上淡淡的堅果抹醬與法國麵包香，吃起來層次豐富又不油膩呢!!  (好吃到自己都厚臉皮的覺得這可以拿去賣了 :3)

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